Kartoffelteig:
300g mehligeKartoffeln
120g Mehl
30g Grieß
30g Butter
2 Eidotter
1 Prise Salz
für die Knödel:
8 Aprikosen oder
Zwetschgen
90g Butter
150g Semmelbrösel
Puderzucker
Ich kann mich nicht entscheiden, was ich mehr mag, Aprikosen oder Zwetschgen? Wie auch immer! Seit meiner Kindheit liebe ich diese Knödel und esse sie heute immer noch sehr gerne. Witzigerweise, schmecken die Knödel meiner Tante, Theresia Seifer am besten! Deswegen "musste" sie ran und muss uns zeigen, was ihr Geheimnis ist!
Zuerst die Kartoffeln mit Schale kochen, etwas ausdampfen lassen, pellen und wiegen.
Die Aprikosen und oder Zwetschgen entsteinen.